Jarné sušienky
Keďže ma už doslova chytá jarná mánia a nerobím nič iné iba si pozerám veľkonočné recepty a vykupujem časopisy z trafík :) Tieto sušienky sú veľmi dobré aj samotné bez zdobenia. Pripomínajú mi linecké koláčiky, ale kapánek lepšie. Recept je z časopisu Gurmet.
Na cesto potrebujeme:
- 1 vajce
- 150g masla
- 100 g kryštáľového cukru
- 250 g polohrubej múky+ hladká na posypanie
- 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
- 1/4 lyžičky soli
Na zdobenie:
- marcipán, alebo fondant (najjednoduchšie zoženiete ten od DR.Oetker)
- potravinárske farbivá
- práškový cukor na posypanie
Maslo vyšľaháme s cukrom do peny, primiešame vajce. Postupne prišľaháme múku zmiešanú so soľou a práškom do pečiva. Zpracujeme na cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme aspoň hodinu odpočívať v chladničke. Medzitým si pripravíme vykrajovačky s jarnými motívmi. Marcipán, alebo fondant ofarbíme, rozvaľkáme na doske posypanej práškovým cukrom a vykrajume jarné motívy.
Odležané cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm a povykrajujeme rovnaké tvary ako sme si pripravili na ozdobenie. Pred vložením do rúry, sušienky ešte odložíme na chvíľu do chladničky, pretože cesto je veľmi krehké. Rúru predhrejeme na 170°C a pečieme 12 minút. Po vychladnutí sušienky potrieme vodou, a priložíme na ne ozdoby z marcipánu. Ak máte doma Pikao môžete marcipán lepiť na sušienky aj pomocou neho :)