Čoko paleo koláčik
Moja prvotina na tejto stránke bude Čoko paleo koláčik.
A prečo paleo ? Na Slovensku ešte nie tak veľmi trendy diéta, pri ktorej sa ľudia vracajú k strave našich predkov zberačov. Nie, nejedia len pozbierané pofiderné bobule a mrciny pri cestách . Je to strava vysoko chudobná na cukry. Tiež odmietajú veci ako jačmeň, pšenica.. čiže odporúčam tieto recepty aj pre celiatikov.
Ja som sa inšpirovala na stránke varimepaleo.sk , krásna stránka, odporúčam.
A teraz už spomínaný recept:
120g tmavej 70% čokolády (ja som dala 72% z lidla za bezkonkurenčných 69 centov)
100 g masla
3 vajcia
4 PL hnedého cukru
Mne osobne sa tento recept páči najmä preto, že doma väčšinou máme len vajcia (lebo máme sliepky), chlast a horkú čokoládu pre stavy životnej krízy alias „mesiačiky“ .
Čokoládu nalámeme a spolu s maslom roztopíme vo vodnom kúpeli (hrniec v ktorom vrie voda, v ktorej je menší hrniec v ktorom topíme čokošku a maslo, pozn. autora: sklenené a keramické misky nie sú vhodné riešenie, praskajú). Keď je maslo aj čokoláda roztopená pridáme cukor, trochu pomiešame a necháme vychladnúť.
Zatiaľ si dáme rozohriať rúru na 150°C a môžeme si tiež pripraviť formu, najlepšia je s priemerom cca 22 cm , na spodok dáme papier a celú ju ešte vymažeme maslom.
Mixérom poriadne rozšľaháme vajcia (ja som ich šupla do smoothy makera). A opatrne ich pridáme k už vychladnutej čokoládovej zmesy (pozn. autora: vážne to tam neprásknite hneď, takto si to zvykne uľahčovať moja maminka a potom sa čuduje prečo jej tam plávajú soplíky – zrazené bielko). Cesto vylejeme do formy a pečieme 15 minút.
Nedokonalosti na koláčiku zasypte kakaom, prípadne naň ťapnite kôpku šlahačky alebo mascarpone .
Dobrú chuť.